Torta di pane, pere e pesche

Un modo gustoso per eliminare gli avanzi di pane: velocissima torta a base di pane raffermo, pesche e qualche pera!

Preparazione: torta di pane, pere e pesche

Metti il pane in ammollo nel latte e l'uvetta in acqua tiepida.
Nel frattempo unisci il burro allo zucchero e lavorali, poi aggiungi i tuorli delle uova.
Trita ora i grissini e gli amaretti, poi elimina la buccia di pere e pesche e grattugiale. Unisci tutto al composto di uova, burro e zucchero.
Unisci ora anche il pane e l'uvetta (eliminando l'acqua in eccesso), la grappa e la scorza grattugiata del limone.
Lavora a parte la farina e aggiungi un pizzico di sale, il lievito e la vanillina, quindi uniscili al composto preparato in precedenza.
Unisci infine gli albumi delle uova montati a neve, mescolando piano.
Versa tutto il composto in una teglia imburrata e spolverizzata di pangrattato e lascia cuocere a 180°C per circa un'ora.
Servi la torta di pane, pere e pesche a colazione o a merenda.