Torta salata integrale con le zucchine

Torta salata integrale con le zucchine

Ricetta facile di torta salata integrale con le zucchine. Un piatto vegetariano caldo, perfetto come entrante.

Ricotta 200 g
Farina integrale 5 cucchiai
Farina 00 4 cucchiai
Olio extravergine d'oliva 6 cucchiai
Acqua 9 cucchiai
Cipolla 1
Zucchine 3
Uova 2
Sale e pepe

Preparazione: torta salata integrale con le zucchine

  1. Inizia la preparazione dell'impasto: in una ciotola mescola le farine, l'olio, l'acqua e un pizzico di sale.
  2. Impasta con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi stendi l'impasto in uno stampo e metti in forno qualche minuto per cucinare la base.
  3. Nel frattempo in una padella soffriggi la cipolla tritata con un filo d'olio.
  4. Unisci le zucchine tagliate a dadini e fa cuocere a fuoco medio. Condisci con sale e pepe. 
  5. Spegni il fuoco e in una ciotola mescola le zucchine raffreddate, le uova e la ricotta.  Amalgama il tutto.
  6. Versa il preparato nell'impasto e inforna per 30 minuti a 180°C.
  7. La torta salata integrale con le zucchine è pronta!

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