Tortine di carne e patate

Originali e gustose, per un secondo o un aperitivo, queste tortine di carne vi conquisteranno!

Preparazione: tortine di carne e patate

Metti la spalla in una teglia foderata con carta forno, ungila e aggiungi sale, aglio e rosmarino. Coprila con alluminio e lascia cuocere in forno a 200°C per un'ora: quando sarà morbida lasciala altri 15 minuti.
Intanto lessa le patate, falle a pezzetti e salale, poi mettile da parte.
Unisci ora la carne cotta e fatta a pezzetti alle patate.
Ricava 4 panetti dalla pasta da pizza e metti da parte una piccola pallina per ognuno, che sarà il coperchio delle tortine.
Stendi ogni panetto su un piano infarinato e adagialo su delle cocotte (precedentemente unte) in modo da coprirle interamente.
Metti il ripieno di carne e patate in ogni tortina e sigillale con la pasta da pizza messa da parte, appiattita a forma di disco.
Sbatti solo i tuorli delle uova e spennellaci la superficie di ogni cestino. Inforna a 200°C per circa 20 minuti.