Tortino di fiori di zucca
Il tortino di fiori di zucca è un piatto gourmet dal cuore filante.
| Fiori di zucca | 200 g |
| Patate | 300 g |
| Zucchine | 200 g |
| Mozzarella | 200 g |
| Olio extravegine di oliva | a piacere |
| Pangrattato | a piacere |
| Sale e pepe | a piacere |
Preparazione: tortino di fiori di zucca
- Lava le zucchine e tagliale a rondelle.
- Mettile in una padella con un po' di olio, acqua e sale e lasciale cuocere per 15 minuti.
- Intanto sbuccia le patate, riducile a pezzetti e mettile in una ciotola con acqua fredda e salata, poi falle bollire per 20 minuti.
- Una volta cotte, schiacciale fino a ridurle in purea e aggiungi sale e pepe.
- Prepara il tortino mettendo un po' di olio e pangrattato nello stampo, aggiungi anche i fiori di zucca puliti e lavati aprendo il fiore e schiacciando bene.
- Metti sul fondo un po' di purea di patate e aggiungi poi le zucchine a rondelle, la mozzarella ed ancora altra purea di patate.
- Chiudi la superficie con altri fiori di zucca e cuoci in forno a 200°C gradi per 10 minuti.
- Sforna ed ecco che il tuo tortino di fiori di zucca è pronto.
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