Tortino di yogurt e banana senza uova

Un tortino dall'impasto morbido e spugnosa garantito dalla presenza della banana.

Preparazione: tortino di yogurt e banana senza uova

Setaccia la farina 00 e il lievito in una ciotola e mescolali.
Sbuccia le banane, mettile in una ciotola e schiacciale con la forchetta. Aggiungi lo zucchero e mescola.
Trasferisci la purea di zucchero e banana in una planetaria, aggiungi lo yogurt, l’olio e azionale le fruste.
Aggiungi poi le polveri setacciate, la farina di mandorle, il sale, il bicarbonato, l’estratto di vaniglia e mescola fino a quando il composto non risulta omogeneo.
Prepara 8 stampini da muffin e versaci dentro il composto. Infornali a 180°C per 25 minuti.
Sforna i tortini di yogurt e banana, lasciali intiepidire e servili!