Tronchetto al salmone

Preparazione: tronchetto al salmone

1. Per preparare il Tronchetto al Salmone innanzitutto prendi la carota e la zucchina, tagliale in piccoli cubetti e falle cuocere in padella con pochissimo olio. Quando sono pronte lasciale raffreddare completamente.
2. In una ciotola metti il formaggio spalmabile, la carota e la zucchina scolate, il pepe, l'aneto e 150 gr di salmone precedentemente tritato in modo fine.
3. Mescola il tutto con una forchetta per amalgamare bene gli ingredienti, quindi prendi uno stampo per plum-cake e ricoprilo con della pellicola trasparente, poi fodera le fette di salmone avanzato in modo da formare uno strato abbastanza spesso
4. Versa il composto nello stampo fino ad arrivare al bordo e livella la superficie con una spatola da cucina oppure con un cucchiaio. Ripiega sulla superficie le fette di salmone che avanzano fuori dallo stampo, poi ricopri il tutto con della pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno un paio di ore.
5. Passato questo tempo, togli la pellicola trasparente dalla base, capovolgi lo stampo su un piatto da portata e sforma il tuo tronchetto.
6. Elimina eventuali altri pezzi di pellicola e decora con grani di pepe rosa, scorze di limone e aneto. A questo punto puoi servire il tuo tronchetto al salmone!