Trota alle mandorle
La trota alle mandorle è un secondo piatto gustoso da preparare tutto l'anno. Un piatto a base di pesce facile da cucinare in casa e ideale per una dieta light.
- Parti: 4
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 20 min
- Categoria: Secondi
- Cucina: Italiana
| Trote | 800 g |
| Cipollotti | 2 |
| Rosmarino | 1 rametto |
| Farina | 3 cucchiai |
| Mandorle a granella | 40 g |
| Mandorle e lamelle | 20 g |
| Carota | 1 |
| Cipolla | 1 |
| Sedano | 1 gambo |
| Vino bianco secco | 1 bicchiere |
| Burro | 40 g |
| Sale | un pizzico |
| Pepe | un pizzico |
Preparazione: trota alle mandorle
- Trita grossolanamente i cipollotti con il prezzemolo. Incorpora metà burro, metà farina, la granella di mandorle e il sale
- Farcisci le trote con questo composto e spalma esternamente l'altra metà di burro precedentemente lavorato con il rosmarino tritato e la farina rimasta
- Disponi il pesce in una pirofila con la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzetti. Versa il vino bianco e distribuisci sopra le mandorle a lamelle
- Cuoci in forno a 200°C per circa 20 minuti
- Servi la trota alle mandorle ben calda.
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