Trota ripiena ai funghi
La trota ripiena è un secondo piatto gustoso dai sapori contrastanti per il pesce e i funghi. Un piatto a base di pesce facile da preparare in casa e ideale per una dieta light.
- Parti: 2
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 45 min
- Categoria: Secondi
- Cucina: Italiana
| Trota | 1 kg |
| Funghi | 200 g |
| Burro | 70 g |
| Uova | 2 |
| Prezzemolo tritato | 1 ciuffo |
| Pane | 1 |
| Latte | 1 bicchiere |
| Vino bianco | 1 bicchiere |
| Sale | un pizzico |
Preparazione: trota ripiena ai funghi
- Inizia ad ammorbidire il pane nel latte. Nel frattempo lava e affetta i funghi.
- Pulisci la trota, eliminando le interiora, lavala e asciugala.
- In una padella cucina i funghi con un filo d'olio, metà prezzemolo, sale e pepe per 5 minuti. Sfuma con poco vino bianco e continua la cottura per altri 10 minuti.
- In una ciotola mescola il pane strizzato e tagliato, 2 tuorli, il burro, metà prezzemolo, i funghi cotti, sale e pepe.
- Farcisci la trota con il composto e inforna a 180°C per 30 minuti circa. A metà cottura bagna il pesce con il vino rimasto.
- Sforna la trota ripiena ai funghi e servila ben calda.
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