Tzatziki

Tzatziki

Lo tzatziki è una salsa a base di yogurt, cetrioli e aglio tipica della cucina greca, ideale da servire come antipasto o come condimento per l'insalata.

Yogurt greco 400 g
Cetriolo 1
Aglio 3 spicchi
Aceto di vino bianco 20 g
Olio extravergine d'oliva 10 g
Sale q.b.

Preparazione: tzatziki

  1. Lava il cetriolo, privalo dei semi e grattugialo in un colino disposto sopra ad una ciotola
  2. Lascia riposare per circa 20 minuti in modo tale che perda la sua acqua di vegetazione
  3. Sbuccia l'aglio a spicchi, elimina l'anima e taglia a pezzettini 
  4. In una ciotola versa lo yogurt, il sale, l'olio, l'aceto e mescola bene
  5. Unisci il cetriolo alla salsa e amalgama bene
  6. Riponi la salsa Tzatziki in frigo a riposare per circa 2 ore prima di servirla.

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