Uova speck e patate

Uova speck e patate

Questa è una tipica ricetta tirolese. E' considerato il piatto dello sciatore o dello scalatore perché si tratta di un pasto sostanzioso.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 25 min
  • Categoria: Piatti Unici
  • Cucina: Tirolese
Uova 12
Patate 1kg
Fette di speck 16
Erba cipollina Quanto basta
Sale Un pizzico
Olio Quanto basta

Preparazione: uova speck e patate

  1. Sbuccia le patate lessale e falle poi saltare in padella. Cospargile sui quattro piatti.
  2. Prendi una pentola antiaderente e disponi 4 fette di speck e apri sopra tre uova e cuocile per qualche minuto.
  3. Disponi le uova con lo speck sopra uno dei piatti e guarnisci con dell’erba cipollina.
  4. Ripeti lo stesso procedimento per i piatti restanti.

 

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