Uovo di cioccolato fatto in casa

Preparazione: uovo di cioccolato fatto in casa

1. Inizia con lo scaldare il cioccolato sul fuoco e appena avrà raggiunto i 28°C trasferiscilo in una ciotola e mescola. Per fare questa operazione munisciti di termometro alimentare.
2. Versa metà del cioccolato sullo stampino a forma di uovo in modo omogeneo (se il cioccolato dovesse raffreddarsi troppo, riscaldalo). Lascia cristallizzare il cioccolato nello stampino per almeno 20 minuti evitando la creazione di bolle d’aria. Una volta freddo, tienilo da parte.
3. Versa nuovamente il cioccolato sullo stampino e fai cristallizzare per altri 20 minuti. Trascorso il tempo di raffreddamento, prendi le due estremità oramai solidificate e uniscile, facendo pressione sui bordi spalmando un po’ di cioccolato ancora caldo. 
4. Il tuo uovo di cioccolato fatto in casa è ora pronto. Se preferisci puoi includere al suo interno una piccola sorpresa.