Uovo fritto con feta e capperi

Uovo fritto con feta e capperi

Ricetta velocissima per un pranzo o una cena dell'ultimo minuto, a base di pane, uova, feta e zucchine!

Ingredienti

  • Feta 80 g
  • Zucchine 4
  • Vino bianco secco a piacere
  • Prezzemolo a piacere
  • Olio extravegine di oliva a piacere
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere
  • Uova 4
  • Pane 4 fette
  • Capperi 1 cucchiaio

Preparazione: uovo fritto con feta e capperi

  1. Spennella le fettine di pane con l'olio e inforna a 230°C per 10 minuti.
  2. Nel frattempo taglia le zucchine a fiammifero e cuocile in una padella con olio per 2-3 minuti.
  3. Sfumale con un po' di vino bianco e lasciale cuocere per 5 minuti, salale ed aggiungi prezzemolo tritato.
  4. Cuoci poi le uova in una padella con l'olio, aggiungi sale, pepe e disponile sulle fettine di pane caldo.
  5. Aggiungi sulle fettine la feta sbriciolata, i capperi e le zucchine: servi ora le tue uova fritte con feta e capperi.

 

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