Vellutata di carote alla cannella

Vellutata di carote alla cannella

Un primo piatto dal sapore dolce e delicato, molto leggero e adatto a tutte le stagioni.

Ingredienti

  • Carote 500 g
  • Patate 250 g
  • Scalogno 4
  • Alloro 4 foglie
  • Timo 3 rami
  • Canella in polvere 1 cucchiaino
  • Sale un pizzico
  • Pepe un pizzico
  • Acqua 1 litro

Preparazione: vellutata di carote alla cannella

  1. Lava e taglia a pezzetti le carote, le patate e lo scalogno.
  2. Metti le verdure in una pentola e aggiungi 1 litro d'acqua; fai cuocere il tutto per mezzora a fuoco basso.
  3. Lega insieme il timo e l’alloro e aggiungili alla pentola. A fine cottura, elimina il mazzetto di aromi e con un frullatore ad immersione frulla fino a quando non raggiunge una consistenza cremosa.
  4. Aggiungi il sale, il pepe e la cannella e mescola il tutto.
  5. Versa la vellutata di carote alla cannella sui piatti di portata e servila calda o tiepida.

 

 

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