Vellutata di carote e zenzero

Vellutata di carote e zenzero

Vellutata di carote e zenzero, calda e saporita.

Ingredienti

  • Carote 250 g
  • Patate 150 g
  • Cipolla 1/2
  • Aglio 1 spicchio
  • Zenzero 3 cm
  • Brodo di verdure 3 bicchieri
  • Ceci 100 g
  • Olio EVO A piacere
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe A piacere

Preparazione: vellutata di carote e zenzero

  1. Pela le carote e le patate e tagliale a tocchetti. Soffriggi in una padella con un filo d'olio la cipolla, le patate e le carote. 
  2. Aggiungi sale e pepe, lo zenzero sbucciato e tritato, l'aglio e, se lo desideri, del curry. 
  3. Lascia abbrustolire le verdure, copri il tutto con il brodo, abbassa la fiamma e fai cuocere per 15 minuti. Spegni il fuoco e frulla il tutto con un frullatore ad immersione.
  4. Nel caso in cui risulti troppo densa, correggi con altro brodo. 
  5. Riaccendi il fuoco e tienila in caldo a fuoco basso per 5 minuti.
  6. Soffriggi a parte i ceci per 5 minuti. 
  7. Imputata, decora con i ceci e servi la tua vellutata di carote e zenzero.

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