Vellutata di carote e zenzero

Vellutata di carote e zenzero, calda e saporita.

Preparazione: vellutata di carote e zenzero

Pela le carote e le patate e tagliale a tocchetti. Soffriggi in una padella con un filo d'olio la cipolla, le patate e le carote.
Aggiungi sale e pepe, lo zenzero sbucciato e tritato, l'aglio e, se lo desideri, del curry.
Lascia abbrustolire le verdure, copri il tutto con il brodo, abbassa la fiamma e fai cuocere per 15 minuti. Spegni il fuoco e frulla il tutto con un frullatore ad immersione.
Nel caso in cui risulti troppo densa, correggi con altro brodo.
Riaccendi il fuoco e tienila in caldo a fuoco basso per 5 minuti.
Soffriggi a parte i ceci per 5 minuti.
Imputata, decora con i ceci e servi la tua vellutata di carote e zenzero.

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