Vellutata di nocciole

Vellutata di nocciole

Sana e genuina questa vellutata è a base di nocciole e patate, per un pasto leggero e dal sapore unico e delicato.

Ingredienti

  • Nocciole sgusciate 70 g
  • Patate 2
  • Brodo vegetale 50 ml
  • Carota mezza
  • Sedano mezza costa
  • Cipolla mezza
  • Sale a piacere
  • Olio EVO a piacere

Preparazione: vellutata di nocciole

  1. Inizia col pulire e tagliare a pezzetti le patate e tritare le nocciole.
  2. Fai poi soffriggere gli aromi in una padella, unisci le patate e dopo qualche minuto le nocciole.
  3. Aggiungi il sale, fai tostare le nocciole, poi versa il brodo e lascia cuocere.
  4. Quando vedrai le patate diventare morbide, frulla il tutto con un frullatore ad immersione. Se serve, aggiungi un po' d'acqua.
  5. Ed ecco pronta la tua vellutata alle nocciole: portala in tavola e servila calda o tiepida!

 

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