Vellutata di patate dolci con cocco, curry e zenzero

Ricetta facile di vellutata di patate dolci con cocco, curry e zenzero. Un primo piatto caldo saporito e molto originale.

Preparazione: vellutata di patate dolci con cocco, curry e zenzero

Sbuccia le patate dolci, lavale e tagliale a cubetti. Grattugia lo zenzero. Sbuccia e tritura la cipolla.
Versa 1,5 l di acqua in una pentola capiente. Ora aggiungi le patate dolci e la cipolla, e porta l'acqua a ebollizione.
Quindi aggiungi lo zenzero grattugiato, il curry e il latte di cocco.
Abbassa il fuoco e fa cuocere con il coperto per 20 minuti.
Frulla tutto e servi la crema di patate dolci con cocco, curry e zenzero.

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