Vellutata di patate e zucchine

Ricetta facile di vellutata di patate e zucchine. Un primo piatto caldo con verdure di stagione delizioso.

Preparazione: vellutata di patate e zucchine

Sbuccia le patate e lavale bene.
In una pentola fai scaldare un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungi uno spicchio d'aglio e mezza cipolla tagliata a pezzi. Aggiungi le patate e le zucchine tagliate a pezzi.
Copri con acqua e aggiungi il dado vegetale, sale e pepe. Fai bollire a fuoco alto per circa 20 minuti.
Togli dal fuoco e aggiungi il burro. Con un frullatore ad immersione frulla tutti gli ingredienti.
Impiatta e servi la vellutata di patate e zucchine.

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