Vellutata di porri e patate
Un'ottima crema fatta in casa di zuppa di porri con patate da accompagnare con crostini di pane
- Parti: 4
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 30 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Italiana
| Patate medie | 4 |
| Porro | 1 |
| Brodo vegetale | 1 l |
| Olio extravergine di oliva | 3 cucchiai |
| Sale | per condire |
| Pepe | per condire |
Preparazione: vellutata di porri e patate
- Taglia finemente il porro e fai stufare in casseruola con l'olio e poca acqua per circa 5 minuti.
- Pela le patate, tagliale a cubetti e aggiungile al porro.
- Fai rosolare il tutto per 2 minuti e versa infine il brodo caldo e lascia cuocere per 30 minuti.
- Togli dal fuoco, lascia raffreddare 5 minuti e frulla tutto con il frullatore in modo da rendere una crema liscia.
- Regola di sale pepe e la tua vellutata di porri e patate è pronta per essere servita.
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