Vellutata di porri e patate

Vellutata di porri e patate

Un'ottima crema fatta in casa di zuppa di porri con patate da accompagnare con crostini di pane

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
  • Autore Besjan

Ingredienti

  • Patate medie 4
  • Porro 1
  • Brodo vegetale 1 l
  • Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
  • Sale per condire
  • Pepe per condire

Preparazione: vellutata di porri e patate

  1. Taglia finemente il porro e fai stufare in casseruola con l'olio e poca acqua per circa 5 minuti
  2. Pela le patate, tagliale a cubetti e aggiungile al porro
  3. Fai rosolare il tutto per 2 minuti e versa infine il brodo caldo e lascia cuocere per 30 minuti
  4. Togli dal fuoco, lascia raffreddare 5 minuti e frulla tutto con il frullatore in modo da rendere una cremina liscia
  5. Regola di sale pepe e la tua vellutata di porri e patate è pronta per essere servita. 

 

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