Vellutata di zucca

Un piatto vegetariano saporito da servire come un antipasto o come secondo durante l'autunno

Preparazione: vellutata di zucca

Accendi il forno a 180°C.
Pulisci la zucca, tagliala a cubetti e inforna per 10 minuti.
Nel frattempo lessa in abbondante acqua salata le patate tagliate a cubetti.
Lascia raffreddare la zucca e le patate, in seguito in un tegame trita e fai soffriggere uno spicchio d'aglio, aggiungi la zucca, le patate e un bicchiere d'acqua calda.
Frulla tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiusta di sale e condisci con olio, timo e pepe e servi la vellutata di zucca preferibilmente calda.

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