Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Un piatto vegetariano saporito da servire come un antipasto o come secondo durante l'autunno

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Secondi | Antipasti
  • Cucina: Italiana
  • Autore Gianluca

Ingredienti

  • Zucca 500g
  • Olio extravergine di oliva 20g
  • Patate 2
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale qb
  • Timo qb
  • Pepe qb
  • sale qb

Preparazione: vellutata di zucca

  1. Accendi il forno a 180 gradi
  2. Pulisci la zucca, tagliala a cubetti e inforna per 10 minuti
  3. Nel frattempo lessa in abbondante acqua salata le patate tagliate a cubetti 
  4. Lascia raffreddare la zucca e le patate, in seguito in un tegame trita e fai soffriggere uno spicchio d'aglio, aggiungi la zucca, le patate e un bicchiere d'acqua calda
  5. Frulla tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo
  6. Aggiusta di sale e condisci con olio, timo e pepe e servi la vellutata di zucca preferibilmente calda.

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