Vellutata di zucchine e ceci
Ricetta facile di vellutata di zucchine e ceci. Un primo piatto cremoso e saporito, facile da fare con verdure di stagione.
- Parti: 2
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Italiana
| Ceci cotti | 200 g |
| Zucchine | 3 |
| Cipolla rossa | 1/2 |
| Olio extravergine d'oliva | 1 cucchiaino |
| Prezzemolo | q.b. |
| Dado vegetale | 1 |
Preparazione: vellutata di zucchine e ceci
- Metti tutti gli ingredienti in una pentola e aggiungi tanta acqua quanta necessaria per ricoprire il tutto.
- Fai cuocere con coperchio a fiamma bassa per 15-20 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, apri il coperchio e fai raffreddare per 10 minuti.
- Dopodiché frulla tutto con minipimer o frullatore ad immpersione.
- Servi la vellutata di zucchine e ceci.
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