Vitello tonnato

Vitello tonnato

Il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina piemontese. Un gustoso secondo piatto, facile da preparare e da servire freddo nelle calde giornate estive.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 60 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Italiana
Magatello di vitello 600 g
Carota 1
Cipolla 1
Sedano 1
Tonno sott'olio 150 g
Filetti di acciuga 3
Yogurt 100 g
Sale un pizzico
Pepe un pizzico

Preparazione: vitello tonnato

  1. Inizia la preparazione lessando il vitello in acqua salata con carota, sedano, cipolla e alloro. Scolalo,lascia raffreddare e poi taglialo a fettine sottili
  2. In un mixer frulla il tonno sgocciolato, i capperi e i filetti di acciuga
  3. Mescola poi il composto frullato con lo yogurt (in alternativa va bene anche la maionese) e il pepe
  4. Disponi le fettine di vitello su un piatto e condisci con la salsa tonnata
  5. Il vitello tonnato è pronto da servire.

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