Zucchine grigliate con pinoli e basilico

Zucchine grigliate con pinoli e basilico

Le zucchine grigliate con pinoli e basilico sono un contorno saporito, molto leggero e ricco di gusto.

Zucchine 4
Pinoli 4 cucchiai
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Aceto di vino bianco 2 cucchiai
Basilico 3 foglie
Aglio 1 spicchio

Preparazione: zucchine grigliate con pinoli e basilico

  1. Lava e taglia le zucchine a spicchi, salale e posizionale in uno scolapasta. Cuocile sulla griglia ben calda girandole non appena saranno visibili i segni
  2. Intanto fai tostare i pinoli e tieni da parte. In un barattolo inserisci olio, aceto, sale e aglio grattugiato. Chiudilo e agita bene, aggiungi poi il basilico spezzettato
  3. Spargi il condimento sopra le zucchine, unisci i pinoli tostati e fai riposare in frigo per mezz'ora. 
  4. Gusta le zucchine grigliate con pinoli e basilico come contorno.

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