Zucchine sott'olio

Zucchine sott'olio

Le zucchine sott'olio sono un contorno ideale per tutti i tuoi piatti, da servire agli amici nei vostri aperitivi casalinghi oppure da gustare come un ottimo antipasto , basta solo sprigionare la fantasia

Zucchine 1 kg
Aceto bianco 1 L
Olio extravergine di oliva 2 bicchieri
Vino Bianco 1 L
Sale un pizzico
Peperoncino un pizzico
Aglio 1 spicchio
Menta un rametto

Preparazione: zucchine sott'olio

  1. Sbuccia e taglia le zucchine nella forma che preferisci e ricoprile con il sale, quindi lasciale riposare per un paio d'ore
  2. Versa l'aceto bianco, il vino in una pentola porta a ebollizione.
  3. Aggiungi le zucchine e lasciale bollire per un paio di minuti, quindi scolale e asciugale per bene
  4. Una volta asciutte metti le zucchine dentro i barattoli aggiungendo olio, aglio, la menta e il basilico.
  5. Lascia riposare le zucchine sott'olio più a lungo possibile prima di gustarle.

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