Zuppa d'orzo con patate e fagioli
Una zuppa deliziosa perfetta da mangiare calda d'inverno o fredda nel periodo estivo
- Parti: 4
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 80 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Mediterranea
| Orzo perlato | 160 g |
| Patate | 200 g |
| Fagioli in scatola | 150 g |
| Cipolla | 1 |
| Carota | 1 |
| Porri | 2 |
| Costa di sedano | 1 |
| Latte | 200 ml |
| Olio extravergine di oliva | 5 cucchiai |
| Sale | per condire |
| Pepe | per condire |
Preparazione: zuppa d'orzo con patate e fagioli
- Inizia lavando le verdure per il soffritto (cipolla, carota, sedano e porri) e tagliale a dadini
- Fai rosolare le verdure brevemente con poco olio, aggiungi l'orzo e copri il tutto d'acqua, facendo cuocere per circa 30 minuti
- Aggiungi i fagioli scolati dall'acqua di conservazione e le patate tagliate a cubetti
- Versa il latte e fai cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti, mescolando di frequente perché la zuppa non attacchi al fondo della pentola
- Aggiusta quindi di sale e pepe e la zuppa d'orzo con patate e fagioli sarà pronta per essere servita, accompagnata con del pane abbrustolito e un filo d'olio.
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