Zuppa di carciofi e puntarelle

Zuppa di carciofi e puntarelle, profumata e saporita!

Preparazione: zuppa di carciofi e puntarelle

Trita i sedano, l'aglio e la cipolla. Pulisci e taglia i carciofi a fettine non troppo sottili e irrorali con il succo di mezzo limone.
In una casseruola soffriggi in un filo d'olio il trito di sedano, aglio e cipolla. Quando cominciano a prendere colore, unisci i carciofi e falli insaporire per 5 minuti.
Affetta finemente le puntarelle e spezzettane le foglie, unisci entrambe ai carciofi, versa il brodo e cuoci per 15 minuti.
Aggiungi per ultimi i piselli e cuoci per altri 5-10 minuti. Regola di sale e di pepe e incorpora il prezzemolo tritato.
Nel frattempo fai tostare il pane e distribuiscilo nei piatti che riempirai di zuppa.
Servi la tua zuppa di carciofi e puntarelle per pranzo o cena.