Zuppa di pesce
La zuppa di pesce è un classico primo piatto caldo della cucina mediterranea. Un mix di pesce, molluschi e crostacei da mangiare con fette di pane tostato.
- Parti: 8
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 80 min
- Categoria: Primi piatti | Piatti Unici
- Cucina: Mediterranea
| Cozze | 700 g |
| Granchi piccoli | 8 |
| Gamberi | 400 g |
| Pesce San Pietro | 500 g |
| Coda di rospo | 500 g |
| Scampi | 400 g |
| Cipolla | 2 |
| Peperoni verdi | 2 |
| Spicchi d'aglio | 3 |
| Vino rosso leggero | 5 dl |
| Passata di pomodoro | 2,5 dl |
| Origano fresco tritato | 1 cucchiaio |
Preparazione: zuppa di pesce
- Inizia la preparazione lavando e spazzolando bene le cozze
- Trita la cipolla, l'aglio e i peperoni
- In una pentola soffriggi le verdure con l'olio, il vino, la passata di pomodoro, l'acqua e l'origano
- Copri la pentola e lascia bollire per un'ora
- Aggiungi poi il pesce, i molluschi e i crostacei lavati e continua la cottura a fuoco lento per 20 minuti
- Servi la zuppa di pesce ben calda, accompagnata da fette di pane tostato.
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